Guia de exportação de cogumelo em pó: mercados da UE e dos EUA

Nos últimos anos, produtos naturais e saudáveiscogumelo em pó, como ingrediente alimentar funcional, tornou-se uma sensação global. Do aumento da imunidade à melhoria da saúde intestinal, o seu imenso potencial atraiu a atenção de inúmeros criadores de alimentos. No entanto, oportunidades e desafios coexistem. Para exportar com sucesso pó de cogumelo de alta qualidade para o exterior, as empresas devem navegar por uma “selva” de regulamentações, certificações e padrões.

Este guia definitivo irá dissipar a névoa para você, fornecendo respostas completas para todas as questões-chave, desde acesso ao mercado e certificação orgânica até controle de risco, ajudando seus produtos a passar pela alfândega sem problemas e a obter uma vantagem competitiva no mercado internacional.

O pó de cogumelo pode ser exportado para mais de 50 países em todo o mundo, incluindo EUA, UE, Canadá, Austrália, Japão e Coreia do Sul. A seguir estão os principais mercados e os principais requisitos de acesso ao mercado:

Europa: Requer Notificação de Novos Alimentos da UE, HACCP/ISO/EU Orgânico, FSC, FORM E e documentos padrão de desembaraço aduaneiro.

EUA: registro no FDA, documentos orgânicos do USDA, não transgênicos e desembaraço aduaneiro padrão.

Países do Sudeste Asiático: certificação Halal, Kosher, certificado fitossanitário, licença de importação e documentos padrão de desembaraço aduaneiro.

O que é verdade "cogumelo orgânico em pó"? Aprenda a ver através do rótulo.

A essência do cogumelo orgânico em pó é “conformidade + transparência”. O verdadeiro pó de cogumelo orgânico não é apenas um conceito, mas um controle completo da cadeia de suprimentos, do solo à prateleira. Este compromisso com o orgânico abrange todo o percurso, desde o solo até ao produto final. Esta pureza é então validada através de testes rigorosos: o pó passa por mais de 500 testes individuais para confirmar que está completamente livre de resíduos de pesticidas e metais pesados. O processamento é principalmente físico, sem aditivos químicos.

Caso seja necessário desenvolver produtos relacionados, recomenda-se priorizar a cooperação com bases de plantio/plantas de beneficiamento que possuam certificação orgânica para garantir a rastreabilidade e verificação em todas as etapas, evitando cair na armadilha do "pseudo-orgânico".

Como controlar o risco de contaminação por metais pesados ​​no pó de cogumelo?

Níveis excessivos de metais pesados ​​(como chumbo, cádmio, arsênico, mercúrio, etc.) no pó de cogumelo podem ter origem na poluição do solo, nas matérias-primas do meio de cultura, no equipamento de processamento ou no contato ambiental. Um controle rigoroso deve ser implementado em toda a cadeia, desde o plantio até o produto acabado.

Nossa estratégia é controlar todas as fontes e bloquear qualquer caminho de contaminação. Isto é conseguido através de uma abordagem em vários estágios:

1. Proteja a Fundação (Terra e Matérias-Primas):

• Seleção estratégica do local: garantimos que as bases de plantio estejam localizadas longe de quaisquer zonas industriais ou fontes potenciais de poluição.
• Testes rigorosos: Testes abrangentes de solo, água e matéria-prima são realizados antes use para confirmar que estão livres de metais pesados.

1. Cultive com Pureza (O Processo de Crescimento):

• Substâncias Proibidas: Aplicamos uma proibição estrita de quaisquer fertilizantes ou pesticidas que contenham metais pesados.
• Controle Natural de Pragas: Somente métodos físicos e naturais de controle de pragas são implementados.

1. Manuseie com Cuidado (Colheita e Equipamento):

• Ferramentas de qualidade alimentar: Somente ferramentas de aço inoxidável de alta qualidade, de qualidade alimentar ou de plástico não contaminante são usadas durante a colheita.
• Integridade processual: Todo o processo é regido por rigorosos Procedimentos Operacionais Padrão (SOPs) e inspeções regulares para eliminar riscos.

O cogumelo em pó é adequado para certificação vegetariana/halal/kosher?

Os cogumelos pertencem ao reino dos fungos, não são animais nem plantas e naturalmente atendem à definição de vegetariano. O processo de cultivo e processamento obedece aos procedimentos de certificação halal e kosher. Por que o pó de cogumelo é mais adequado para alimentos funcionais do que extratos de ingrediente único?

Como matéria-prima funcional processada a partir de todo o corpo do cogumelo, o pó de cogumelo apresenta vantagens multidimensionais em aplicações de alimentos funcionais em comparação com extratos de ingrediente único (como extratos de monossacarídeos e extratos de polifenóis). Isso é altamente compatível com a integridade de seus componentes, mecanismo de ação, conformidade regulatória e tendências de mercado.

Isto representa uma grande mudança na forma como a indústria de alimentos funcionais pensa. Ultrapassamos o antigo modelo de isolamento de ingredientes únicos e agora estamos abraçando o poder do alimento integral.

Pense nisso como um trabalho de equipe nutricional. Em vez de um composto isolado funcionar sozinho, o pó de cogumelo inteiro fornece uma sinfonia completa de nutrientes que funcionam em harmonia. Esta sinergia permite que o corpo absorva os benefícios de forma mais eficaz, razão pela qual proporciona resultados superiores para imunidade, saúde intestinal e equilíbrio metabólico.

Quais são os padrões exigidos para exportar cogumelos em pó para o FDA dos EUA?

Ao atender com precisão aos requisitos regulatórios da FDA, o pó de cogumelo pode entrar com sucesso no mercado dos EUA. As empresas precisam de se concentrar nos metais pesados, nos resíduos de pesticidas, na conformidade da rotulagem e nos procedimentos de importação, combinando simultaneamente a certificação orgânica e as alegações funcionais para aumentar a competitividade dos produtos.

O conteúdo nutricional do cogumelo em pó diminui durante o processamento?

A perda nutricional durante o processamento do pó de cogumelo é seletiva: os componentes sensíveis ao calor e oxidáveis ​​são facilmente perdidos, enquanto os minerais e a fibra alimentar são relativamente estáveis.

Ao otimizar a temperatura de secagem (como secagem com ar quente ou liofilização a ≤60°C), controlando o aumento da temperatura durante a pulverização e adicionando antioxidantes, a taxa de retenção dos principais ingredientes ativos pode ser aumentada em 10%-30%.

Para alimentos funcionais de alta qualidade, um processo de cadeia completa de baixa temperatura pode ser usado, e os dados de retenção nutricional podem ser verificados por relatórios de testes de terceiros.