
Polissacarídeos de fungos comestíveis – uma excelente substância para alcançar a saúde e a longevidade humanas
Estar doente é na verdade células “clamando por socorro”.
Polissacarídeos são compostos de carboidratos de alto peso molecular, presentes principalmente no interior das células e secretados fora das células. Eles não são “açúcares” no sentido geral, mas compostos macromoleculares ativos. Especificamente, são uma classe de heteropolissacarídeos do tipo β-com estrutura tridimensional, não possuindo doçura, sendo indigestíveis e não decomponíveis pelo corpo humano, e não causando elevação de açúcar no sangue. Eles possuem efeitos exclusivos de saúde e são seguros, sem efeitos colaterais tóxicos.
Compostos por muitas moléculas de monossacarídeos ligadas entre si, os polissacarídeos são amplamente encontrados nas membranas celulares de animais, bem como nas paredes celulares de plantas e microorganismos. A geração, transmissão e recepção de sinais intercelulares estão intimamente relacionadas à mediação de polissacarídeos na membrana celular. Essas moléculas de polissacarídeos são como antenas instaladas, captando informações de todas as direções a qualquer momento; enquanto isso, polissacarídeos com estruturas diferentes são como pessoas com aparências diferentes, possibilitando o reconhecimento mútuo. Dessa forma, os polissacarídeos podem formar receptores na superfície da membrana celular para vários nutrientes, bem como vários antígenos, hormônios e medicamentos, permitindo-lhes participar de atividades vitais como contato celular, ativação, proliferação e reparo.
Os receptores de polissacáridos na membrana celular caem frequentemente devido a danos causados por vários factores, tais como poluição química (pesticidas, produtos químicos, emissões industriais, etc.), aditivos alimentares (conservantes, pigmentos sintéticos, etc.), radiação (raios, ondas electromagnéticas, etc.), stress mental, maus hábitos (tabagismo, abuso de álcool, etc.) e envelhecimento – todos os quais podem levar a danos celulares. Após a queda dos receptores de polissacarídeos na membrana celular, os polissacarídeos na matriz extracelular se reconectarão para formar um equilíbrio dinâmico. Porém, o tempo necessário para formar esse equilíbrio varia: em organismos com forte vitalidade, mais polissacarídeos e outras substâncias são armazenados na matriz extracelular, de modo que os receptores celulares danificados podem ser reparados rapidamente; nos idosos, nos fracos ou nos doentes, o processo de reparação é lento, resultando em menos receptores na membrana celular, redução da função celular e, eventualmente, na ocorrência de doenças. Quando os polissacarídeos extracelulares são insuficientes, os buracos deixados na membrana celular não podem ser reparados em tempo hábil, levando ao vazamento de substâncias ativas no interior da célula. Ao mesmo tempo, a falta de polissacarídeos também perturba a circulação normal de substâncias dentro e fora da célula, impossibilitando a garantia da saúde celular.
Portanto, uma ingestão adequada de polissacarídeos pelo corpo humano pode prontamente complementar os polissacarídeos deficientes na matriz extracelular, permitindo a reparação oportuna das células danificadas. Isso ajuda a manter a saúde celular, prolongar a vida útil das células e, em última análise, atingir o objetivo da saúde e longevidade humanas.